烤箱版风干牛肉干

作者： 彩虹糖的猫屋

上次做的烤箱版牛肉干非常好吃，今天试试无油风干牛肉干，更健康。

用料

• 牛肉 1000克
• 洋葱 半个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 孜然粉 1勺
• 盐 5克
• 糖 30克
• 花椒面 1勺
• 姜 6片
• 辣椒粉 1勺
• 料酒 2勺
• 孜然粉 1勺

烤箱版风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛腿肉顺着纹路切成食指粗，在冷水中浸泡一小时。

步骤 2

象这样切成长长的条

步骤 3

捞出牛肉，控干水份。加入：生抽，料酒，蜂蜜，姜片，半个洋葱，花椒面，辣椒面，五香粉，孜然粉，蚝油

步骤 4

用手抓匀

步骤 5

放入冰箱，冷藏8小时以上

步骤 6

烤盘包上铝箔纸放在最底部，烤网放在最上层

步骤 7

用牙签把牛肉串起来，挂在烤网上

步骤 8

烤箱120度打开热风功能，烤80分钟。烤箱脾气不一样，看到不滴水了就可以取出底部烤盘

步骤 9

烤箱调整到160度，继续热风功能，把烤架放到中层，烘烤35分钟。烤箱脾气不一样，观察软硬程序调整时间

步骤 10

香喷喷的风干牛肉干出炉了

步骤 11

1000克牛肉烤出来带牙签409克。

烤箱版风干牛肉干的小贴士

腌料可以根据自己的喜好调整 第一次烘烤底下一定要有烤盘接着 第一次烘烤要把烤架从上层转到中层

菜谱创建时间：2022-10-12 14:00:34