简单生活大盘鸡

作者： YUNVO云沃

昨晚老婆就嚷嚷的要吃大盘鸡，今天尝试着做了一下……

用料

• 鸡 1只
• 土豆 2个
• 大葱 半根
• 啤酒 过期啤酒一瓶
• 青椒 1个
• 八角 2个
• 豆瓣酱 一勺
• 干辣椒 若干个
• 白糖 炒糖色用后续无需添加
• 老抽 2大勺
• 生抽 半勺
• 花椒 20粒
• 草果 2个
• 肉桂 一小截
• 十三香 一小勺
• 姜 5片
• 洋葱 大型的半颗
• 蒜 五六七八颗拍碎，我没有放，看个人口味吧，我是忘记放了

简单生活大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉焯水后控干准备抄糖色

步骤 2

翻炒均匀上色

步骤 3

我家的是铁锅容易粘，不粘锅的小伙伴完全放心，待完全变色后……

步骤 4

加入辅料，继续翻炒

步骤 5

加入土豆滚刀块（大一点）继续翻炒，土豆切完以后不用洗掉表面淀粉附作物……

步骤 6

添加过期啤酒，一瓶不够就加半碗热水

步骤 7

大火烧开，添加酱油老抽，郫县豆瓣酱一大勺，番茄酱2小勺，十三香一小小小勺

步骤 8

大火收汁，留底些许汁拌面用……

步骤 9

煮好的面条铺在盘底，先捞汤汁在捞菜，完工！

步骤 10

近拍看看我觉得比饭店好吃的

步骤 11

在近一点看到面条了吧，哈哈哈大家可以买宽点的干面条煮一下，很快的

步骤 12

两人干了一大半

菜谱创建时间：2022-10-12 13:29:59