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懒人青椒炒茄子 少油无炸的做法

懒人青椒炒茄子 少油无炸

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作者: 百里煎蛋
百里煎蛋
不想炸也懒得调汁水的懒人菜谱。

用料

懒人青椒炒茄子 少油无炸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一下葱蒜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整点青椒。 我一般切小块,当然你也可以切丝。怕辣或者怕呛得眼泪直流(别问我怎么知道)可以去籽。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切细条,洒盐杀水。 我一般用长筒或者保鲜盒装切好的茄子,一层茄子条一层薄盐(少比多好)这样杀水会杀得比较彻底。茄子一般杀完水炒软之后会是之前的一半量,比如你装满一个大碗,炒软之后一般就剩半碗。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点油,中火炒茄子。 油少需要多炒一阵子。前期杀水不到位也可能需要多炒一会。你比我还懒的话当然可以直接加很多很多油炒,这样就比较快,但也更油腻。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出来茄子,放油,放青椒中小火炒,炒到表面微微发黑。 ps不去籽真的超呛…我一边炒一边擤鼻涕。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱蒜整上,继续炒几秒,香味出来之后倒茄子。

步骤 7

加点生抽(先尝尝味儿啊,有些人杀水的时候加很多盐,别到时候炒咸了)再加丢丢糖提味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀之后出锅了!

懒人青椒炒茄子 少油无炸的小贴士

也可以加肉末,但最好提前炒熟最后一起翻炒。

菜谱创建时间:2022-10-12 08:22:18
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