红烧海鲈鱼

作者： 欣欣M

用料

• 鲈鱼 3条
• 大葱 1根
• 大蒜 6瓣
• 油 100克
• 姜 6片
• 糖 3克
• 盐 2克
• 桥头火锅底料 1小勺
• 花椒 30粒
• 麻椒 10粒
• 大料 2粒
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

红烧海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的海鲈鱼去鳞去内脏洗净后葱姜水里泡30分钟去腥

步骤 2

鱼身裹面，起锅烧油，油温六七成热下鱼炸至两面金黄，出锅备用

步骤 3

锅里留底油，放入葱姜蒜、火锅底料（没有火锅底料可以不放）、花椒大料（怕影响口感，花椒炸好后被我挑出去了）炸至出香味，蒜微微变黄即可

步骤 4

将炸好的鱼放入锅中，同时放一勺糖，然后在糖的上面烹1勺醋，再把生抽老抽都放进去，然后倒入开水，倒入开水，倒入开水，一定要是开水

步骤 5

改大火，盖盖子，烧至汤汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2022-10-11 11:11:14