吕小厨辣椒肉酱

作者： 黄辣丁儿

图片原始无滤镜，无修图，就是这么好看又好吃，吕小厨yyds.我的图片配料分量是自由发挥的，但是菜谱是完全还原吕小厨的视频，写下来步骤，就是为了方便以后做，省得一遍一遍的看视频

用料

• 绞肉 半斤
• 红椒 半斤
• 青椒 半斤
• 香叶 两片
• 八角 两个
• 花椒 20粒
• 香菜 数根
• 大蒜 半斤
• 姜 120克
• 辣椒面 130克
• 黄豆酱 150克
• 耗油 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 高度白酒 少许

吕小厨辣椒肉酱的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

肉和辣椒搅碎

步骤 3

油热放入绞肉，炒熟捞出

步骤 4

另外起锅，放入洋葱，小火熬到发黄

步骤 5

放入八角，香叶，花椒，炸30秒，然后放入香菜

步骤 6

全部炸香捞出

步骤 7

小火炒香大蒜

步骤 8

加入姜粒30秒，加入新鲜辣椒

步骤 9

新鲜辣椒炒干水份，加入辣椒面（我加了一半韩国辣椒面，不辣而且好看）翻炒均匀

步骤 10

加入豆瓣酱炒匀

步骤 11

加入肉碎炒香

步骤 12

加入，耗油，精盐，白糖，鸡精，炒到滋滋冒油，最后锅边淋入高度白酒少许。增香而且好储存

步骤 13

吕小厨说这样放半年都不会坏，反正我家都没超过半个月就干没了

吕小厨辣椒肉酱的小贴士

吕小厨最后加了，白芝麻和花生碎，我家没有了，就没加 夏天的时候，买到新鲜的嫩姜，切成颗粒一起炒出来，那是相当的过瘾

菜谱创建时间：2022-10-11 10:22:00