软烂脱骨（糖醋排骨）

作者： 黄辣丁儿

黄金比例1:2:3:4,（跟着小辞的菜谱学的）多年操作，从来没失败过，自己做了一些小小的改动，老少皆宜！我写的家里聚餐的大分量，大家自行减量

用料

• 大排骨 五斤多
• 姜 随便
• 料酒 1勺 60ml
• 酱油 2勺 120ml
• 米醋 3勺 180ml
• 白糖 3勺半 200ml
• 白开水 盖过排骨的量

软烂脱骨（糖醋排骨）的做法步骤

步骤 1

泡水两个小时，沥干水份。也了可以省略这个步骤

步骤 2

准备好调料

步骤 3

少许油把姜片炒香捞出

步骤 4

所有排骨，能煎到的面，煎至金黄

步骤 5

加入刚才捞出的姜片。一勺料酒锅边淋入

步骤 6

两勺酱油，三勺白醋，三勺半白糖，白开水盖过大部分的排骨，高压锅20分钟

步骤 7

捞出放入锅里，大火收干水分，中途翻一两次，动作轻一点，肉容易烂！出锅装盘撒上白芝麻

软烂脱骨（糖醋排骨）的小贴士

剩下的图片，改天不上

菜谱创建时间：2022-10-11 03:22:26