糖醋鱼

作者： 小夏天的大世界

用料

• 江团 300克
• 番茄酱 40克
• 白糖 15克
• 盐 1克
• 料酒 2克
• 淀粉 30克+8克

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鱼块加料酒和盐，腌制五分钟

步骤 2

加30克淀粉搅拌均匀

步骤 3

番茄酱，白醋，糖加适量清水（图中是未加水状态）

步骤 4

锅中不用防放油，锅热放入酱汁，大火烧至沸腾转中火（不停搅拌），倒入8克水淀粉勾芡（勾芡状态忘记拍）

步骤 5

放入炸好的鱼块，酱汁完全挂在鱼块上就好啦，时间不要长，不然鱼会软掉

糖醋鱼的小贴士

炸鱼忘记拍照 鱼炸两次，先炸至金黄油，温再次升高进行二次复炸。 我用的江团，因为基本没什么小刺，适合孩子吃，别的鱼也可以

菜谱创建时间：2022-10-09 20:50:56