模仿先启半步癫泰椒土豆丝

作者： 亦只酥梨

用料

• 土豆 3个
• 小米椒 3个
• 花椒油 1勺
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 香菜 1-2根
• 葱 1根
• 猪油 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

模仿先启半步癫泰椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

1、土豆500g左右。切丝，洗去淀粉，用水泡一会儿。 （我还加了点醋泡了30分钟左右。因为我的土豆有点不新鲜了，这样做是为了溶解土豆里可能有的有毒物质。然后冲干净。如果省去这个环节的话，后面炒的时候加少许醋） 2、锅里放两勺猪油，化了之后放蒜、干辣椒、葱白、花椒爆香。 2、放入土豆丝炒一会儿。 3、加一饭碗左右的水。 4、加入一勺蚝油，两勺左右生抽，一小勺盐（适量），稍微翻炒一下。 5、快起锅前加花椒油，看个人喜好吧，我大概一勺的样子。翻炒均匀。 6、起锅前加入葱和香菜，翻炒均匀后马上关火。

菜谱创建时间：2022-10-09 18:23:39