自制薯片

作者： KimKim-Gbear

疫情期间最大的功臣就是土豆，不但能让我们吃饱，变换各种菜色，还能制作成小零食下剧。

用料

• 土豆 5个
• 青花椒料或干碟调料 30克
• 椒盐 20克
• 糖粉 5克

自制薯片的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切薄片后清水清洗3次。

步骤 2

锅里烧开水后倒入土豆片，煮至透明色立即捞出过凉水，千万不要煮久。然后把土豆上的水擦干或者像我一样晾干，只是晾的过程有些氧化变色，有一些影响观感。

步骤 3

油温掌握在160度左右下入土豆片，中火炸至硬挺。

步骤 4

像上图的状态捞出，我是准备了个干爽的大盆，底部铺上几层厨房纸巾吸油，待薯片晾凉后转入另一个干爽盆内洒料拌匀。

步骤 5

椒盐味的是把椒盐粉和糖粉混合后放入小筛子里筛在土豆片上，拌匀后再次筛入拌匀，重复3次。我的椒盐粉味道一般，就不推荐了。

步骤 6

麻辣味我直接用的麦当劳青花椒调料，超喜欢！ 吃麦当劳就为了买几包然后囤着，平时吃干炸肉段鸡米花小酥肉都可以沾着吃，当干碟了。因为这次薯片量做的比较大，所以调料用了三包。

步骤 7

对比一下，还是喜欢麻辣味。

步骤 8

装在保鲜袋里，一会儿找个电影看～

自制薯片的小贴士

薯片虽然好吃，可是毕竟是油炸的，适当解解馋可以，不要吃多哦，不但会胖，还会上火。

菜谱创建时间：2022-10-09 13:04:47