干锅萝卜炖牛腩

作者： 手机用户8977_kwul

小时候的记忆，爸爸每次煮这道菜我都能干2大碗米饭🍚

用料

• 香叶 3片
• 姜 5片
• 八角 2个
• 萝卜 半根
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 牛腩（最好带筋，这样炖出来好吃） 1000克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜米 适量
• 桂皮 1块

干锅萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净倒入适当料酒，拍一块姜。然后焯水5分钟。切成图片这样的小块。放进高压锅里。

步骤 2

准备沙姜2颗，八角2颗，香叶3片，桂皮1小块，姜2片。加水漠过牛腩，大火煮沸转小火炖15分钟。

步骤 3

放炒菜锅油锅加热放姜，蒜，郫县豆瓣酱1勺，炒出香味。把炖好的牛腩到进来（如果汤很多不要倒完，只放牛腩），翻炒。放盐，蚝油，酱油调味。舀2勺汤进来，这时候放入萝卜。

步骤 4

焖至大概5分钟萝卜进味，尝一下味道合适即可

步骤 5

味道杠杠的

干锅萝卜炖牛腩的小贴士

高压锅焖10到15分钟即可，喜欢吃有嚼头的10分钟，烂一点15分钟。我家有老人，就炖了15分钟。因为后面放萝卜的时候还要再炖一下的。

菜谱创建时间：2022-10-09 12:07:22