买做好的臭豆腐,打开包装冲洗一下。
碗里倒入食用油,把臭豆腐放里面滚一下。(也可以用刷子刷油)
滚好油挨个放入空气炸锅,注意每个豆腐之间要留有空隙,不能放太挤。
200℃,10分钟,烤完已经有点金黄色了。打开空气炸锅,翻面。
翻面后,时间自己预估。我喜欢炸的焦脆一点,用了15分钟。喜欢嫩一点的,可以10分钟。
准备酱料:蒜打碎,加入纯净水,做成蒜水。 香菜切碎,和米醋、陈醋、生抽、香油一起放入碗中。
把酱汁倒入臭豆腐盘子中,拌匀开吃!
生抽少放!