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超级软糯的香辣鸭掌的做法

超级软糯的香辣鸭掌

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不喝咖啡睡不着啊
其实比起卤鸭掌,这道香辣红烧鸭掌更让我爱🥘软软糯糯,一抿就脱骨!

用料

超级软糯的香辣鸭掌的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前一晚泡好白芸豆

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭掌冷水入锅,加一点料酒、姜片,水沸后煮一分钟捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好干辣椒、洋葱、姜片、花椒、郫县豆瓣

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,放姜片、花椒、干辣椒、郫县豆瓣

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入洋葱,翻炒一会儿,然后倒入鸭掌,加适量的生抽,老抽上色,翻炒均匀,再加热水,水尽量多加一点,因为会煮的比较久!(我家没有高压锅,一般都是小火慢煮慢炖)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把雪豆放进去,丢几节葱段

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢往里面加一大勺的黄豆酱,不喜欢的或者没有黄豆酱的可以不加

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的就交给时间了,小火慢煮,雪豆应该会比鸭掌熟的慢一点,所以等雪豆好了之后再关火,不过这个时候的鸭掌已经非常软烂入味了!(鸭掌大概一个半小时就煮软了,雪豆两个多小时软的,所以我差不多炖煮了两个半小时才关火)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火之前试试咸淡,自己添加盐味!如果汤汁比较多,建议大火收一下汁再关火!

菜谱创建时间:2022-10-08 20:58:46
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