抓饭（绝对的好上手）

作者： 3c1v

用料

• 羊排 克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 个
• 大米
• 盐 克
• 油
• 花椒
• 糖

抓饭（绝对的好上手）的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备好所有食材； 1、胡萝卜斜切成片后再切成条 2、羊排 3、洋葱少许切成丁 4、花椒（最好是四川的，够麻、香；本次使用的是甘肃的，香但不够麻）

步骤 2

2⃣️先煮羊排，不用煮全熟！为的去除血水！ 水煮开后放入羊排，羊排的沫子飄上来后捞出羊排洗净！

步骤 3

3⃣️烧开油，放入花椒，关小火，将花椒煎出味儿即可（千万别煎黑了！油会变苦的！），煎好后将花椒捞出。

步骤 4

4⃣️捞出花椒后放入羊排，将羊排翻炒两面煎黄，煎黄后倒入洋葱碎，再翻炒。 加盐再盐🧂翻炒！

步骤 5

5⃣️再倒入胡萝卜翻炒，加少许盐🧂 将胡萝卜翻炒至半熟即可

步骤 6

6⃣️淘米，淘米水倒出备用！ 淘一两遍即可！ 水磨过米后，将淘米水倒入小碗中（这个碗刚放了油，不影响）备用！！！

步骤 7

7⃣️将炒好的羊排胡萝卜倒入生米中

步骤 8

8⃣️淘米水煮沸，依次放入盐（可少量多次，自己尝咸淡），再放入少许白糖。

步骤 9

9⃣️羊排胡萝卜倒在生米上后，倒入刚刚煮好有调料的淘米水 如果电饭锅有“煲仔饭”功能，请点击该功能！ Then，静待电饭锅call你！ 电饭锅煲好后，请倒入炒菜锅翻拌！

步骤 10

出锅！

菜谱创建时间：2022-10-08 18:52:24