美味汉堡

作者： 光魔仁神

用料

• 欧包/汉堡坯 2个
• 肉饼：
• 牛肉馅/猪肉馅 （二选一或两掺） （肥瘦3:7或4:6） 300g
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 奶酪二选一：
• 奶酪片 2片
• 马苏里拉芝士碎和帕玛森芝士两掺（奶香浓郁且拉丝能力强） 适量
• 配菜：
• 洋葱 2片
• 西红柿 2片
• 生菜叶 2片
• 酸黄瓜 2片
• 番茄酱 适量
• 芥末酱 适量

美味汉堡的做法步骤

步骤 1

肉馅加鸡蛋、盐和黑胡椒揉匀 分两份揉成团，腌10分钟 生菜洗净、番茄、洋葱和酸黄瓜切薄片

步骤 2

大火热锅，肉丸放锅里压平，厚度大约1厘米，两面煎出焦化层后转小火，中心温度到75℃即可

步骤 3

欧包横切，用锅煎一下，小麦味会更浓

步骤 4

组装汉堡： 面包底、肉饼、奶酪、酸黄瓜、生菜叶、西红柿、洋葱、面包顶 面包底、肉饼、番茄酱、芥末酱、酸黄瓜、洋葱、生菜叶、奶酪、西红柿、面包顶 面包底、肉饼、生菜叶、奶酪、洋葱、西红柿、番茄酱、芥末酱、酸黄瓜、面包顶

菜谱创建时间：2022-10-08 16:56:38