熬猪油

作者： 尐腳印

用料

• 板油 适量

熬猪油的做法步骤

步骤 1

熬猪油方法层 猪板油400g洗净切成小块。倒入锅中 加入小半碗清水。翻炒至水干 转小火慢熬，井不停翻炒 熬出猪油，至油渣成金黄色即可 过滤后的猪油加入1g的盐，放凉即可

步骤 2

熬猪油 清洗干净板油，洗个热水澡，下锅水煮，开锅捞出，再次温水清洗干净，另起锅放水，一锅底的水放上大葱姜片，放入板油，少来点花雕酒，保持大火状态，上下翻动，改成中火，呈现出淡金黄色的时候，改成小火，将猪油渣和猪油完美分离

步骤 3

猪油 猪板油切块洗干净，沸水下锅焯三分钟，捞起冲洗干净，不需要滤干水分，直接重新倒回锅中，准备炼油，锅中加一碗水（受热更均匀，猪油更白）中火煮开转小火，很快就开始出油了，油亮亮的，到金黄色油渣为止，4斤猪板油能炼出两斤四两的猪油+一碗油渣

菜谱创建时间：2022-10-08 13:20:39