肉桂芋头煲

作者： 欢喜料理

肉桂芋头是一道很适合秋冬季节品尝的菜，菜的汤可以多一些，这样在吃的时候有点像带汤的菜。 芋头内含丰富的膳食纤维，不仅可以润肠通便，还能中和胃酸，化油解腻，促进胃肠蠕动，辅助调节消化不良。

用料

• （2-3人份）
• 去皮荔浦芋头 400克
• 干腐竹 2根
• 干香菇 2朵
• 胡萝卜 100克
• 西生菜 几片

肉桂芋头煲的做法步骤

步骤 1

准备食材～

步骤 2

干香菇+糖温水泡发，约20分钟。 干腐竹掰成小节，不泡发。 芋头切成大块。 胡萝卜、玉米切小块，生菜撕开。

步骤 3

热锅下油放入干腐竹油炸煸炒至两边金黄盛出。

步骤 4

腐竹表面会微微冒泡。

步骤 5

炸成这样。

步骤 6

热锅热油下芋头煸炒两边金黄。

步骤 7

煸炒的过程不要随意翻动，可以晃一晃锅就可以，煸炒成这样。

步骤 8

随后放入胡萝卜一起煸炒。

步骤 9

倒入酱油20克、热水漫过食材、肉桂粉5克、翻炒均匀 把腐竹、干香菇放入其中，大火煮开，小火煮10min。

步骤 10

放入西生菜，加少量盐与花菇素， 也可以增加其他食材，比如豆皮、菠菜～

菜谱创建时间：2022-10-08 09:47:26