清蒸鸭脚包

作者： 弯弯的茶饭食

路过菜市场买了鸭脚包，喜欢原汁原味的黄酒葱姜清蒸，蒸出来的鸭脚的油脂自带盐分特别香舍不得倒掉，垫底蔬菜软烂吸油又好吃一举两得上次用的萝卜这次用白菜，每天必吃的蔬菜有了。

用料

• 鸭脚包 5只
• 姜 5片
• 黄酒 3勺
• 葱 3根

清蒸鸭脚包的做法步骤

步骤 1

鸭脚煲提前冷水浸泡半小时去除盐分，不是特别干也可以不泡，垫底的娃娃菜洗干净白梗部分拍散方便入味，葱姜备用

步骤 2

白菜铺碗底，垫上鸭脚包，葱姜铺上，撒料酒三勺

步骤 3

高压锅鸭肉功能40分钟，偏爱软糯口感，喜欢有嚼劲的可以减少时间

步骤 4

蒸好的鸭脚包香味弥漫整个厨房

步骤 5

鸭脚包啃死来

步骤 6

垫底的白菜吸收鸭油特别鲜甜，白菜40分钟还是有点过于软烂，压10分钟就好，可以把9鸭汤倒出来单独蒸，萝卜莴笋这种根茎类会好些。

菜谱创建时间：2022-10-07 22:03:09