L咖啡梦龙脆皮 （2022/210）

作者： 女人花yan

用料

• 咖啡生巧：黑巧 29克
• 白巧 66克
• 淡奶油 50克
• 咖啡粉 3克
• 咖啡酱 3克
• 黄油 7克
• 水怡 7克
• 梦龙脆皮：黑巧 50克
• 可可脂 19克
• 咖啡酱 2克
• 坚果碎 13克

L咖啡梦龙脆皮 （2022/210）的做法步骤

步骤 1

生巧制作：将黄油、咖啡粉、咖啡酱混合一起，再倒入淡奶油混合一起加热使得黄油融化...（微波炉加热或隔水加热）

步骤 2

搅拌搅拌加入巧克力致使巧克力融化...（温度不够就继续加热融化）

步骤 3

完全融化搅拌均匀...

步骤 4

装裱花袋里...

步骤 5

挤一半的糊糊模具里，中间夹巴旦木，再将余下的糊糊填满OK，放冰箱定型...（冷冻或冷藏都行，冷藏时间久一点）

步骤 6

接着再来制作脆皮部分，先按需称重好，将可可脂微波炉叮一下至融化...

步骤 7

加入黑巧，咖啡酱倒入融化的可可脂中搅拌均匀，至使完全融化，没有完全化开就微波炉再叮一下...

步骤 8

加入坚果碎碎...

步骤 9

充分搅拌均匀，脆皮就做好了...

步骤 10

将冷藏定型好了生巧取出来...（冷冻定型会快一些）

步骤 11

一根根从模具里脱出来...（没完全凝固好）

步骤 12

沾上准备好的梦龙脆皮...💋

菜谱创建时间：2022-10-07 17:30:51