仙草冻

作者： 宝贝女孩200888

我外婆在我17岁的时候就离开了我，那时候我天真无知幼稚现在想来都觉得好心疼 小时候外婆教妈妈煮仙草冻是用米汤版的这么多年过去了，妈妈也不记得做法。小时候的暑假，特别期盼妈妈煮仙草冻，我自己做了无数次，总结了差不多的做法 怕忘记记录一下以后可以用，仙草质量不同，仅供参考

用料

• 水 2250+5克 1500克
• 仙草 88+克
• 食用碱 3克
• 蕉芋粉 55克

仙草冻的做法步骤

步骤 1

草洗一下，剪断，去除杂草黑枝，放2250克水泡半小时，草捞起来放入锅中，加泡好的水底下怕有沙，剩一点水不用

步骤 2

加3克碱煮1小时

步骤 3

煮好用过滤网加布过滤，仙草再用1.5升的水再煮一小时,过滤，仙草拧干汁，两次煮好的仙草汁合并在一起,蕉芋粉加入一点仙草汁过滤，把仙草汁煮到快开的时候加入焦芋汁，打蛋器上能挂住仙草汁就可以了倒到干净的碗里冷却可以加糖

菜谱创建时间：2022-10-07 13:56:03