轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）

作者： 我是水之眸

简简单单花十几分钟就可以做出一盘拿得出手的大菜，你不试试看么？

用料

• 黑虎虾 300g
• 罗氏虾 300g
• 料酒 40g
• 海鲜捞汁 150g
• 味极鲜酱油 15g
• 陈醋 10g
• 白砂糖 5g
• 生姜 适量
• 大蒜头 适量
• 小葱 适量

轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的做法步骤

步骤 1

300g黑虎虾清洗干净。

步骤 2

锅里放入适量的水和20g料酒，水开后下入虾子，再次沸腾计时，煮2分钟即可关火捞出黑虎虾备用。

步骤 3

300g罗氏虾清洗干净。

步骤 4

锅里放入适量的水和20g料酒，水开后下入虾子，再次沸腾计时，煮70秒钟即可关火，捞出罗氏虾备用。

步骤 5

剪去虾头前方砂囊部分和一些虾脚，这时也可以将虾开背去虾线。

步骤 6

切少许生姜丝、大蒜头沫沫和葱花。

步骤 7

倒入150g海鲜捞汁、15g味极鲜酱油、10g陈醋和5g白砂糖，搅拌至白砂糖融化。

步骤 8

将虾泡入料汁中半个小时就可以开吃了。

轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的小贴士

🍀如果只用一种虾，那么煮的时间相同就放在一起煮，我这里用的黑虎虾个头很大，和罗氏虾煮熟的时间不一样，所以分开煮。 🍀确实先开背去虾线比较方便，但是先开了背，再煮熟，那么虾鲜味就会流失一些，我多半时候都是懒得开背，吃的时候直接把虾线去掉就行了。 🍀可以用基围虾，基围虾煮一分钟足够了。

菜谱创建时间：2022-10-07 11:48:28