琵琶腿去皮去骨(不介意鸡皮可不去),用生抽和姜黄粉腌个底味,土豆去皮切滚刀块、洋葱切块;
打开青花椒椒盐烧烤料约8g,根据肉类重量调整用料比例,清水40g;
清水均匀混合调料;
把鸡腿肉和土豆浸泡在料汁20分钟;
入锅前喷一层橄榄油(刷一层),空气炸锅180度15分钟; 如果没有空气炸锅,电饼铛也很好用,加热烤盘,一勺橄榄油,加入食材,双面烤;
盛盘,撒一点点芝麻即可;
又香又嫩的鸡肉、软糯的土豆、清甜的洋葱,很美味。
不需要额外添加盐,调料椒麻味非常足,切勿放多,不然会有苦味。