美味家庭版煎饼果子

作者： 穿拖鞋的李李

老姨从天津带来津版煎饼果子，可惜不是刚出锅的，鍋蓖不脆了，面饼经过热气蒸腾和酱汁混在一起有点粘糊了，但是，还是很好吃啊。这激发了我自己做的欲望，十一又是一个圈在家里不能动的假期，那就折腾自己吧！

用料

• 鍋蓖食材：
• 面粉 100克
• 盐 1克
• 水 适量
• 熟芝麻 适量
• 熟油 5克
• 煎饼食材：
• 面粉 100克
• 杂粮面 100克
• 盐 2克
• 五香面 适量
• 水 适量
• 甜面酱 适量
• 香菜 1根
• 葱 少许
• 豆腐乳 适量
• 辣椒面 适量
• 孜然面 适量

美味家庭版煎饼果子的做法步骤

步骤 1

和炸锅蓖的面，要硬一点，好擀面，也脆。

步骤 2

擀成薄片，中间划两刀。

步骤 3

7成热下锅，迅速起泡。

步骤 4

焦黄出锅

步骤 5

调成面糊，静置10分钟。

步骤 6

不粘锅刷油，下面糊摊成煎饼，磕一个鸡蛋找补豁口，撒芝麻，葱。

步骤 7

翻面，放其他调味品，加生菜，卷起来。

美味家庭版煎饼果子的小贴士

要是经常做，可以买煎饼果子专用工具，用铲子摊饼有点厚。可以把面糊调稀一点，转动不粘锅让面糊自然流动效果更好

菜谱创建时间：2022-10-07 08:24:22