【饭岛奈美】筑前煮

作者： 咕咕吃什么

饭岛奈美《电影食堂》：日影《东京塔：老妈和我，有时还有老爸》美食。

用料

• 带骨鸡腿肉 400克
• 干香菇 6朵
• 牛蒡 1根
• 莲藕 1节
• 胡萝卜 1根
• 水煮竹笋 1小个
• 魔芋 半块
• 芋头 6个
• 昆布 1小片
• 料酒 100ml
• 味醂 2大勺
• 砂糖 4大勺
• 酱油 4大勺

【饭岛奈美】筑前煮的做法步骤

步骤 1

干香菇用水泡发后对半切。泡香菇的汁兑水到3又 1/2杯。

步骤 2

牛蒡斜切，莲藕滚刀切后各自放入水中。胡萝卜滚刀切，水煮竹笋切成一口大小。魔芋用调羹分成一口大小后预先煮好。

步骤 3

鸡肉、泡香菇的汁加入水、昆布一起放入锅中开火煮，等沸腾以后取出昆布转小火。

步骤 4

倒入料酒，味醂1大勺，砂糖和酱油各1大勺。把芋头以外的所有材料加入锅中，盖上锅盖用中火煮15分钟。

步骤 5

去皮对半切好的芋头和味醂1大勺，砂糖和酱油各1大勺加入锅中，盖上锅盖时不时晃动，约煮10分钟左右。

步骤 6

掀开锅盖，汤汁收干后即可得到光泽鲜亮的一道菜。

【饭岛奈美】筑前煮的小贴士

1合=180ml 1杯=200ml 1大勺=15ml 1小勺=5ml

菜谱创建时间：2022-10-06 22:57:29