牛肝菌炒肉

作者： 哎呦人家不会做饭

从公众号看到了牛肝菌的科普，顿时感兴趣，打开橙色软件购买了65g，价格有点小贵，也是第一次尝试做，但是真的超级好吃，百吃不厌，下饭神器。

用料

• 牛肝菌 40克
• 青椒 2个
• 青蒜 1根
• 葱 1根
• 五花肉 150克
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

牛肝菌炒肉的做法步骤

步骤 1

晒干的牛肝菌提前一个小时泡发

步骤 2

五花肉切薄片

步骤 3

青椒切块

步骤 4

准备葱，青蒜，小米椒（可以不备，个人喜欢吃辣），有时候会把这些配菜吃不完的切好放在冰箱里冷冻，随时可以拿出来用，超级方便！

步骤 5

五花肉下锅炼油，一定要用小火，煎到金黄色

步骤 6

加入牛肝菌，蒜苗，葱翻炒

步骤 7

再加入两勺酱油，1勺蚝油，少量的盐翻炒均匀后，加入泡发菌菇的水（少量，淹没一半食材，不需要淹没所有食材）

步骤 8

参考盐量，千万不要放多了

步骤 9

大概如图的水一样，不需要盖盖子闷，小火炖一炖

步骤 10

炖的汤少了一半，放入青椒和少量的糖（提鲜）继续翻炒，收汁，收差不多就可以出锅啦

步骤 11

出锅！特别特别特别好吃！快去尝试吧

牛肝菌炒肉的小贴士

1.炼油容易喷油，小心烫伤 2.牛肝菌不熟会有毒，一定要加水煮一会儿 3.泡发牛肝菌的水不要扔掉哦，加水闷的时候可以替代自来水

菜谱创建时间：2022-10-06 20:31:28