白面锅盔

作者： 唐瑜聪c

用料

• 面粉 500克
• 水 70克
• 酵母 5克
• 牛奶 200g
• 猪油 20克
• 盐 3克
• 白糖 20克
• 馅 适量

白面锅盔的做法步骤

步骤 1

用70g温水把5g酵母化开混合200g牛奶，20g白糖20g猪肉倒入面粉揉成三光面团（面光，手光、盆光）放在温暖的地方或者室温发酵到两倍大，像这样蜂蜜状就发酵好了； 没有牛奶可以替换成180g水。

步骤 2

馅用芝麻，白糖， 像包包子一样包好，按成圆饼，再次发酵10分钟

步骤 3

平底锅撒一层面粉，把做好的锅盔放下去，全程中小火烤，等到两面微黄，就可以立起来转着烤周边。

步骤 4

吃了一半想起没拍照，，我加了点才做的桂花蜜、香味加倍；没有可以不放。

白面锅盔的小贴士

包的时候收口一定要严实、厚薄均匀、不然容易露馅儿😂

菜谱创建时间：2022-10-06 19:27:33