乳鸽对半切好,清洗干净
用大盆放上乳鸽,姜片,料酒。抓匀,腌制十分钟
放入三分一的味好美盐焗鸡风味调料粉,抓匀后加入少许花生油,然后冰箱冷藏腌制2小时。
烤箱180度30分钟,然后翻面再烤十分钟即可。烤制过程中,如果烤箱温度稍高,乳鸽翅膀容易焦糊处可提前包上锡纸
因为乳鸽本身脂肪含量不多,所以腌制过程可适当加点花生油,一个是防止烤制过程没有油脂肉容易变柴,另外可适当锁住肉汁,让乳鸽吃上去不会太干