✨好吃不腻的绿豆糕👈

作者： 蓝狐狸的小尾巴

少糖无黄油的绿豆糕，适合送给老人吃，不喜欢吃太甜的朋友可以试一试哦。

用料

• 去皮绿豆 250克
• 绵白糖 10克
• 玉米糖浆 10克
• 玉米油 50克

✨好吃不腻的绿豆糕👈的做法步骤

步骤 1

一定要选去皮绿豆❗不然去皮过程特别累。

步骤 2

泡好的绿豆用流动水冲洗至水清亮，再上锅蒸。可以用电饭煲，也可以用蒸锅。

步骤 3

蒸熟绿豆的状态。

步骤 4

熟透的绿豆一捏就碎，如果捏不碎就需要再蒸10分钟左右。

步骤 5

绿豆用40目筛子过筛，这个用时比较久。 我喜欢有颗粒感的，所以直接用勺子压碎的。 压碎的绿豆沙放进不粘锅。

步骤 6

10g玉米糖浆

步骤 7

先加25g玉米油，炒五分钟后再加25g玉米油。 如果喜欢黄油的味道，也可以加10g黄油+40g玉米油。

步骤 8

10g绵白糖，喜欢吃甜的可以再多加10-20g绵白糖。

步骤 9

全程小火翻炒，不停搅拌。 因为没有加牛奶等液体，所以很好炒成团。

步骤 10

大约炒十分钟左右，绿豆沙就抱团了，出锅晾凉备用。

步骤 11

用模具按压成型，怕粘模具的话可以加一点玉米淀粉或者炒熟的糯米粉防粘。

✨好吃不腻的绿豆糕👈的小贴士

1.炒制时全程小火； 2.炒好的绿豆沙尽快食用，常温三天，冷藏七天。

菜谱创建时间：2022-10-06 16:00:46