鱼香肉丝

作者： 榴莲糖的香气

用料

• 鸡胸肉或猪瘦肉 500g
• 青椒 2-3个
• 胡萝卜 三分之一根
• 木耳 5-8朵
• 食用油 数量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 干淀粉 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 葱 适量葱段
• 姜 适量姜片
• 蒜 适量蒜末

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

腌肉料 食用油1.5勺 料酒2勺 生抽1勺 老抽0.5勺 盐0.5勺 干淀粉1勺 清水2勺 混合和肉丝搅拌腌制5-10分钟

步骤 2

鱼香汁 耗油1勺 醋3勺 白糖2勺 生抽1勺 干淀粉1勺 清水2勺

步骤 3

木耳泡发切丝 胡萝卜切丝 青椒去蒂去心切丝 蒜处理成蒜末 葱切段 姜切丝

步骤 4

锅中倒入比常规炒菜稍多油 倒入腌好的肉丝 大火翻炒至发白 改小火倒入葱姜蒜快速翻炒5s 出蒜香后 改大火倒入胡萝卜 青椒 木耳丝 倒入鱼香汁 大火快速翻炒即可出锅

鱼香肉丝的小贴士

喜欢吃辣的 可切1-2根小米辣和葱葱姜蒜一起翻炒

菜谱创建时间：2022-10-05 22:57:51