冬瓜酿

作者： 彬彬有礼云卷云舒

用料

• 冬瓜 一块
• 淀粉 一勺
• 小葱 三根
• 盐 一小勺
• 生抽 二勺
• 五花肉 300克
• 胡椒粉 一丢丢
• 蚝油 一丢丢
• 姜 一块
• 胡萝卜 四分之一根
• 鸡蛋 一个

冬瓜酿的做法步骤

步骤 1

剁肉馅： 1. 五花肉去皮，剁碎； 2. 加入姜末、小葱花、生抽、蚝油、鸡蛋，搅和搅和；

步骤 2

冬瓜切片，一勺盐腌半个小时，至出水就软，控出水，清水再冲一遍；

步骤 3

冬瓜卷成漏斗型，填入肉馅，摆盘子里；

步骤 4

蒸锅，上汽放入盘子，蒸25分钟；

步骤 5

1. 盘子里的水倒水炒锅，另用小半碗水，一勺生抽、半勺蚝油、一丢丢五香粉&胡椒粉、一勺淀粉，搅和搅和倒入锅中，烧开至轻糊状，浇盘中； 2. 根据口味，也可以加点葱花香菜；

步骤 6

上桌开吃吧

冬瓜酿的小贴士

1. 没什么技巧，就是调肉馅稍微麻烦些，剁了半天； 2. 非常好吃～

菜谱创建时间：2022-10-05 21:11:18