㊙️清炖鲫鱼豆腐

作者： 涵果806918

比较爱吃鲫鱼，小小一只特别好入味，清炖鲫鱼简单快手又好吃

用料

• 鲫鱼 3条
• 豆腐 1块
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 小葱 2根
• 八角 6粒
• 茴香 适量
• 花椒 适量
• 鸡粉 3克
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 色拉油 适量

㊙️清炖鲫鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

处理好的鲫鱼冲洗干净两面改刀

步骤 2

盆中放好倒入料酒➕盐腌制半小时

步骤 3

用手把盐均匀抹开

步骤 4

不粘锅倒入适量油把鱼煎至两面定型

步骤 5

另起锅烧油倒入葱姜蒜爆香

步骤 6

加入八角花椒茴香继续炒出香味

步骤 7

倒入老抽

步骤 8

加入水

步骤 9

凉水下鱼倒一点醋，这是防止鱼炖烂

步骤 10

开大火炖10分钟

步骤 11

改中小火加入豆腐炖40分钟就好啦，不喜汤多可以少放水或者多收一会汁

步骤 12

出锅，鱼都很完整，没有烂，汤拌米饭那叫一个香，你也来试试吧

㊙️清炖鲫鱼豆腐的小贴士

鱼煎至定型就可以，最好用不粘锅，一定是凉水下鱼倒醋

菜谱创建时间：2022-10-05 14:34:24