松饼pancake（无泡打粉）

作者： 下厨房用户_aoswc

第一次做就非常成功，所以我决定一定要发教程，小白一次性成功

用料

• 低筋面粉（或蛋糕粉） 120克
• 牛奶 120ml
• 鸡蛋 2个
• 糖 35克
• 盐 少许
• 糖霜 少许

松饼pancake（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

按照配方准备好食材

步骤 2

将2个蛋黄（划重点，只有蛋黄），25g细砂糖，120g低筋面粉，120ml牛奶，少许盐全部倒入一个盆里

步骤 3

搅拌均匀，搅拌到无颗粒，流体状态

步骤 4

另一边，2颗鸡蛋的蛋白（划重点，只有蛋白）中加入剩下的10g细砂糖

步骤 5

用打蛋器打发至能出现小尖尖

步骤 6

将打发好的蛋白倒入刚才搅拌均匀的蛋黄液中

步骤 7

混合均匀

步骤 8

平底锅一定要用不粘锅！！小火，非常小的火，切记不用油（划重点）。用勺子划小圈缓慢倒入，会自已成圆形

步骤 9

煎的时候会发现正面产生气泡，基本就可以翻面了。（我尝试过小小火，小火，建议新手先用小小火，然后可以掀个小边边看看底面的状况，以防煎糊）

步骤 10

自己尝试到火候了，就可以越烙越快，并且颜色也很好看

步骤 11

把每一片煎好的饼叠起来，淋上蜂蜜（看自己口味），撒上蓝莓做装饰，最后撒上糖霜做装饰。 颜值味道都棒棒的！

松饼pancake（无泡打粉）的小贴士

1. 不粘锅 2.小火小火，慢慢尝试着来 3.锅里面不要放油，直接下糊

菜谱创建时间：2022-10-05 12:05:37