鲍鱼炒萝卜干片(菜脯)

作者： 厚层

菜脯是潮汕家家必备的小菜，用来炒鲍鱼片，雅俗共生。这道潮汕特色菜吃起来口感层次丰富，咸淡适宜，营养美味，值得尝试！

用料

• 萝卜干 适量
• 蒜 4瓣
• 鲍鱼片 8只
• 姜丝 适量
• 葱段 适量

鲍鱼炒萝卜干片(菜脯)的做法步骤

步骤 1

准备姜丝葱段蒜粒，鲍鱼切薄片，焯水捞起备用（焯水另外加点姜丝葱段）

步骤 2

萝卜干切片，泡水三至五分钟，浸泡至萝卜干有一点咸味，不要太咸也不能全淡，拧干

步骤 3

热油下蒜头辣椒油炒香，下鲍鱼片翻炒均匀，之后下姜丝鱼露和萝卜干，加水焖煮两三分钟入味，起锅前下葱段，出品！

菜谱创建时间：2022-10-04 20:19:00