冬瓜盅

作者： 厦门会飞的鱼

用料

• 冬瓜 750克
• 干贝 7粒
• 花菇 3朵
• 鲍鱼 1只
• 干虾仁 5只
• 虾 6只
• 豌豆 1把

冬瓜盅的做法步骤

步骤 1

花菇切丁

步骤 2

1.鲍鱼切花纹 2.虾洗净去皮黑线 3.干虾仁泡发

步骤 3

1.干贝泡30分钟 2.豌豆洗净焯水去豆腥味

步骤 4

1.冬瓜洗净，离蒂差不多5公分左右切开， 将瓜瓤用勺子掏出来，冬瓜边刻成花型，再将冬瓜肉稍微挖一些出来，我是用工具，挖出来的冬瓜肉是圆的，如果用刀切的，一定要改刀成小块 2.起锅放油，油烧热放花菇煸出香味，再将其他材料放入炒匀即可 3.依次放冬瓜肉、干贝、豌豆、干虾仁、鲍鱼、虾 4.蒸锅放水，隔水蒸，水开后关小火，蒸1个小时，出锅慢慢享受

冬瓜盅的小贴士

1.海鲜是咸的，所以我没有加盐，但是先生口味重点，他加了少许盐

菜谱创建时间：2022-10-04 19:21:10