咖喱鸡Curry Chicken（东南亚菜系）

作者： 做喜欢吃的菜2021

咖喱鸡是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。具备以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚的口感。口味属于咖喱味属东南亚菜系。 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。 操作方法，简单按照咖喱包装上的步骤就行！

用料

• 咖喱块 50g
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 盐 3克
• 开水 1000ml
• 正大鸡腿肉 4个
• 食用油 少许

咖喱鸡Curry Chicken（东南亚菜系）的做法步骤

步骤 1

处理鸡腿肉： 准备正大鸡腿肉，加入一勺盐，一勺面粉，抓匀，吸附脏东西，多抓一会儿。然后用清水多清洗几次。 清洗干净后，剔除肉，切成小块，骨头🦴就不用剁了，免得汤里有骨渣残留影响口感。 开水焯一下。

步骤 2

准备好咖喱块。 （点击图片可以看整全图）好侍百梦多咖喱块，有原味，辣味，可以选择自己喜欢的口味。

步骤 3

按咖喱外包装盒子上的步骤123。

步骤 4

准备好配菜： 洋葱切片，胡萝卜切丁，土豆切滚刀状（稍大点），鸡肉切小块。 锅热后加入少许油，洋葱应该是先小火炒至半透明的，再炒胡萝卜，然后是肉和土豆。（说明：若是牛肉要先炖软，鸡肉不用炖；土豆也分新老，有人喜欢土豆口感分明的，多数人喜欢土豆炖煮至绵软起沙。） 添汤要加热水，口感更好，淹没过食材。 ❤️个人经验：土豆熟后，起锅前用锅铲把大部分土豆碾碎，就成土豆泥的样子，就有感觉了。

步骤 5

水开后略去浮末。大火炖15分钟。

步骤 6

关小火，放入咖喱块，咖喱块完全溶化。

步骤 7

小火炖10分钟，土豆已煮烂。（若汤太多，可以大火收汁。）

步骤 8

碾碎成土豆沙，关火。

步骤 9

再洒点迷人的小葱花，开吃！ 汤汁多点，可以浇在米饭上。

咖喱鸡Curry Chicken（东南亚菜系）的小贴士

按咖喱外包装盒子上的步骤123，文字版如下： 1、炒一炒。 倒入油烧热,再将切好的洋葱、肉类、胡萝卜、土豆顺次下锅翻炒。（只需少量油；无需添加盐、糖等其他调味料） 2、煮一煮。 加水，刚好淹没食材。炖煮至食材熟软。煮熟后关火。 3、搅拌溶化。 把咖喱块掰开全部放入，搅拌至完全溶化;开火炖煮至浓稠状。 *浇在米饭上,就可以享用。

菜谱创建时间：2022-10-04 13:38:44