梅干菜扣肉

作者： 淼淼小食记

家庭版梅干菜扣肉，虽然排盘不好看但是味道真是绝绝子，老公孩子连连哇塞，每次看到他们父子俩喜欢吃我做的菜，就算再累都值了

用料

• 五花肉 1000克
• 老抽 适量
• 梅干菜 200克
• 生抽 两勺
• 白糖 适量
• 料酒 1勺
• 姜 两片

梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

过程忘了拍，先把锅烧热五花肉放热锅上烧一下再请洗干净，锅里防水放入五花肉家姜料酒花椒煮到筷子能扎透捞起放凉。

步骤 2

放凉的五花肉摸上老抽，锅里倒油烧热放入五花肉炸下捞起放入凉水中浸泡十分钟，然后捞起切薄块。

步骤 3

调料汁，两勺生抽老抽适量白糖适量稍许盐调好料子，把切好的肉放里面腌制一下排盘，提前把梅干菜泡洗一下再把梅干菜放锅里炒一下这样很香，让后把梅干菜铺在肉上面放入蒸笼蒸40分钟。

梅干菜扣肉的小贴士

我做的这道纯家常版梅干菜扣肉，没有那么多调理但是非常好吃，入口即化。

菜谱创建时间：2022-10-04 13:18:07