蘑菇炖🐥

作者： 热血沸腾的女汉子

老爸版本的味道，正！

用料

• 鸡肉 2斤
• 葱白 5根
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 5个
• 盐 4勺
• 料酒 4勺
• 生抽 3勺
• 酱油 4勺
• 大料 2瓣
• 花椒 下图

蘑菇炖🐥的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，油热，炒鸡 多放点油，大约炒4个鸡蛋的油量

步骤 2

鸡肉炒至崩皮，不能炒太干，太干肉柴。 加料酒，炒至肉没料酒味了。

步骤 3

放葱姜蒜，干辣椒，炒出香味，炒啊炒

步骤 4

加酱油，炒啊炒。加老抽，炒啊炒。

步骤 5

花椒大料分量

步骤 6

加热水，没过食材。加花椒大料，加榛蘑。

步骤 7

炖15分钟，加2勺盐，调底味。

步骤 8

再炖至熟，再加盐，边加边尝咸淡。

步骤 9

加粉条的话提前放

蘑菇炖🐥的小贴士

1、这是2斤鸡肉的量，一人份酌情减半。 2、鸡肉无论公母大小，嫩的老的，只会影响最后要炖多久 3、鸡肉要切大块，很大的快，比拳头小点就行，块小了，最后鸡肉没味儿了，不香。 4、最后加盐的时间是炖鸡所需要的一半的时间，打比方，鸡肉很嫩，炖20分钟就行，那就在炖10分钟的时候加盐。

菜谱创建时间：2022-10-03 19:27:57