白切鸡

作者： 洛洛爱草莓

用料

• 三黄鸡 3斤一只
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 姜 7片

白切鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腋下开一个小口子，洗干净，（我去掉了脖子和头还有鸡爪）准备一锅水，放姜片和葱结进去，加一丢丢酒，煮开了以后，提着鸡脚放进去5-10秒提起来，反复三四次，然后转小火，水要莫过鸡哦！

步骤 2

小火45-50分钟（半只就一半时间），中途可以翻个身，时间到了以后，小心捞出来泡冰水（加冰块的冰水哦），泡个三十几秒，（还是很热可以多冰一下下但是也别太久了）

步骤 3

拿出来装盘套上保鲜袋，放冰箱冷藏半个小时-一个小时！

步骤 4

好砍，皮特别Q

菜谱创建时间：2022-10-03 18:43:00