泡椒胡萝卜

作者： 宸妈0805

秋天来了，一碟泡菜配着白粥，就是最普通不过的人间烟火。

用料

• 胡萝卜 4根2斤
• 泡椒 1包
• 白醋 3勺
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 姜 1块
• 白糖 3勺

泡椒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

1、胡萝卜切成5cm长0.6cm厚的条状，大家根据自己的情况来切哈，本人刀工不太好，切的有胖有瘦🤣 2、在胡萝卜上撒盐腌制30分钟。

步骤 2

1、胡萝卜已经出水，把盐水倒掉，备用。

步骤 3

1、姜去皮切片。

步骤 4

1，将姜片，花椒，白糖放到胡萝卜上面备用。

步骤 5

1、把准备好的泡椒撕开，我常用的就是这个小米辣。

步骤 6

1、把泡椒倒入盛有胡萝卜的盆里，再倒入白醋。 2、搅拌一下，让白醋，白糖，花椒，泡椒，姜片和胡萝卜充分接触。

步骤 7

1、把准备好的泡椒胡萝卜放入准备好的容器中。 2、如果泡椒水没有淹没胡萝卜，可以加入适量的凉白开。 3、天气热的话，可以放冰箱冷藏2天后即可食用，时间越长，味道越好。

泡椒胡萝卜的小贴士

1，可以根据自己口味来加大蒜，打工人早上食用，有蒜味道大，所以这次准备的是不加蒜的。 2，盐根据自己的口味来添加，在腌制的时候。口味重可以多加盐。 3，也可以腌制白萝卜，我也试了两次，可能买的白萝卜不太一样，有的好吃，有的有点味苦，总之都不如胡萝卜好吃，所以这次又买了4斤胡萝卜，做了两罐泡椒萝卜。 话说，现在胡萝卜这么便宜，1块钱左右一斤☺️一包泡椒3.5元，可以吃好久😁酸酸甜甜还有点点辣，配着粥或者面都很百搭😘

菜谱创建时间：2022-10-03 16:12:07