虾滑蛤蜊炖蛋

作者： 夕阳珍

现在的蛤蜊“故事”真多，特别是在沿海地区。这是一道口感滑嫩鲜美，鲜得掉眉毛的菜，方法及其简单方便，非常值得一试哦！

用料

• 蛤蜊 200克
• 虾滑 150克
• 鸡蛋 3个
• 盐 1克
• 姜 1小块
• 葱 2根
• 蒸鱼豉油/低盐松茸酱油 1勺
• 多力黄金3益葵花籽油 10克

虾滑蛤蜊炖蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

起锅放水放姜片，煮开后倒入蛤蜊焯一下水，开口立即捞出。

步骤 3

蛤蜊冷却后，挤入虾滑馅，抱拢即可。

步骤 4

装盘，鸡蛋加盐打散，加入大约1.5倍左右的温水，倒入盘中，去除浮沫。

步骤 5

盖上保鲜膜，上蒸锅蒸熟，上汽后大约8分钟左右。由于各家的蒸锅不同，火力不同，这里请注意自行调节。

步骤 6

出锅后，加点低盐松茸酱油或蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上烧热的多力黄金3益葵花籽油，葱香泼鼻！🤤上桌即可开吃了！哦！滑嫩滑嫩，鲜得掉眉毛了！🤭

菜谱创建时间：2022-10-03 16:03:27