家庭版意面酱

作者： 传说中的职场

妞喜欢吃意面，但又嫌弃外面买的不好吃，疫情在家无事，自己炒，料足不说，还没有各种添加剂防腐剂，安全味道棒

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 蘑菇 250克
• 番茄酱 30克
• 肉末 300克
• 芝士片 3片
• 红酒 150毫升
• 盐 适量
• 黄油 20克
• 黑胡椒 适量
• 牛奶 50克

家庭版意面酱的做法步骤

步骤 1

洋葱，胡萝卜去皮，西红柿去皮，蘑菇洗净去蒂备用

步骤 2

蘑菇一部分切颗粒，一部分切片，洋葱，胡萝卜切碎，西红柿切丁备用。

步骤 3

锅中加入黄油融化

步骤 4

倒入肉沫，炒散，可用牛肉，因为疫情管控，现成的只有猪肉

步骤 5

加入料酒去腥，我还加了一勺红酒。煸炒至表面微黄，肥肉的油脂炒出，盛出备用。

步骤 6

将就锅中剩下的油，倒入洋葱碎胡萝卜碎蘑菇碎，炒软并炒出香味

步骤 7

倒入西红柿丁，中火慢炒，将西红柿炒软并出汁

步骤 8

加入刚才炒熟的肉沫，炒匀

步骤 9

加入红酒，我还加了牛奶，大家可以根据浓稠情况确定加多少牛奶，这里也可以加水。 搅拌均匀，保持中小火，慢慢熬煮。

步骤 10

加入西红柿酱，搅拌均匀

步骤 11

加入切片的蘑菇，拌匀，加入盐，黑胡椒碎，我用的现磨的黑胡椒粉，一直保持中小火

步骤 12

加入芝士片，可视喜欢程度自行确定加入量，为了消库存，我加了4片。

步骤 13

持续中小火熬煮大约20分钟，就大功告成。 今天本来准备早餐用，结果做好都中午了，明天早上再给大家上意面图。

步骤 14

好香

步骤 15

早上煮了意面，真的好吃

家庭版意面酱的小贴士

如果没有红酒也可以用牛奶或水，我是家里正好有半瓶喝剩下的。

菜谱创建时间：2022-10-03 15:10:06