秋季润燥，银耳莲子雪梨冻

作者： 小炒泡馍加个蛋

香甜醇美，又软又糯，冷凝成银耳冻后则滑嫩Q弹，口感滑润，就像是一碗银耳果冻，舀下一块，在口中又化成一水银耳羹，滋润了整个喉咙! 想要口感更丰富，还可以浇上一些桂花蜜，甜香美味，带着丝丝冰凉，搭配着其中的雪梨与红枣，真的一口就能尝到秋天的味道~

用料

• 冰糖 15克
• 红枣 8颗
• 银耳 100克
• 梨 1个
• 枸杞 适量
• 莲子 适量
• 白凉粉 30克

秋季润燥，银耳莲子雪梨冻的做法步骤

步骤 1

银耳，莲子提前泡水

步骤 2

将银耳、红枣、莲子、雪梨及5g冰糖放入炖盅，并加入清水炖煮2小时; (注意:想要让银耳冻成品有晶莹剔透、果冻的感觉，则不能煮的太过粘稠，水放多一些才行)

步骤 3

煮好前10分钟，放入剩下的冰糖并进行搅拌，这样会更容易出胶;

步骤 4

煮好后趁热在银耳羹中加入白凉粉，充分搅拌均匀;

步骤 5

在家中任意选取一个容器，倒入冷却好的银耳羹，放入冰箱冷藏凝固之后即可食用。

菜谱创建时间：2022-10-03 09:07:55