清炒油菜

作者： 小乐哥哥他老舅

用料

• 油菜 盐 蒜 辣椒 花椒

清炒油菜的做法步骤

步骤 1

洗菜：把新鲜油菜掰成片，多泡一会儿 洗净。 可以多洗一些，下锅后水份减少，就不太多了。

步骤 2

切蒜末：可以分成两份，一份爆锅，一份出锅前放入。

步骤 3

起锅烧油，随后根据油温放辣椒 花椒 蒜。然后放入油菜爆炒。 只放蒜的比较普遍，根据自己口味定。 全程火可以大一些，激发香味。但注意把握火候 不要把辣椒 大蒜炒焦了，那样味道就不好了。

步骤 4

出锅装盘：过一两分钟左右，看油菜缩水变软，放入盐 蒜末，翻炒两下。 最后，关火 装盘。 搭配米饭 味道好极了！

菜谱创建时间：2022-10-03 09:07:48