淡奶油云朵小餐包

作者： 面包和酱

非常适合新手做的面包 配方采用的一次发酵 无黄油，揉面也变得更简单啦 ️刚出炉就被吃掉半盘 配方添加了淡奶油 真的像在吃云朵一样松软 好食材才能做出好味道 - ✅超推🌱荐这款爱尔兰进口的艾恩摩尔淡奶油，38%乳脂含量，奶味纯正，口感轻盈，多吃也不腻口，是草饲奶油，奶源天然健康，关键是没乱七八糟的添加，我还试了试打发效果也hin不错，新手友好！价💰格也⬇️，真的用一次就会无限回购～

用料

• 高筋面粉 400克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 100克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 鸡蛋液 35克
• 酵母 4克

淡奶油云朵小餐包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

所有食材放入厨师机，揉出能拉出有韧性的大片薄膜即可 不用松弛，直接均分成16份，光面在上，用手掌团成圆形

步骤 3

放入烤盘，35度发酵，中途喷几次水雾增加湿度，发酵至1.5-2倍大 发酵好，面包胚表面喷薄薄的一层水雾，筛上面粉装饰

步骤 4

放入预热好的烤箱中下层，175度25-30分钟（仅供参考），稍微上色盖锡纸

步骤 5

很好吃

步骤 6

柔软好吃，奶香味十足

菜谱创建时间：2022-10-02 22:01:54