🔥秋燥克星——高颜蜂蜜柚子茶🍵四季饮

作者： Moo小莫爱美食oo

🔥秋燥🔥秋燥🔥秋燥🔥，又到了吃柚子的好时节啦。 啧啧啧……除了柚子果肉，柚子皮的营养价值简直太太太值得歌颂啦！适合一年四季饮的柚子茶，制作起来从里到外丁点都不会被浪费。 这次国庆假期，为大家解析一下我的家里用了十多年制作『柚子茶四季饮』超简单的方子，成品一点不输外面买回来的，并且健康无添加剂随时随心放心喝🍻。

用料

• 冰糖 150g
• 槐花蜂蜜 200g
• 盐 5g
• 密封罐 1个（提前高温消毒，去除杂菌）

🔥秋燥克星——高颜蜂蜜柚子茶🍵四季饮的做法步骤

步骤 1

参考图1⃣️，准备——两整颗柚子的柚子皮夹+一整颗拨好的柚子肉肉。 ＊直接用盐擦洗柚子表皮，这种方法可有效去除柚子表皮上的蜡质成分。在柚子皮上划出五个切口，然后去皮取出果肉，肉不用掰的太碎。 ＊将取下的干净柚子皮，平铺在案板上用刀把皮下的白色海绵体尽可能祛除干净，不然后期制作完成的成品会很苦，最好只留下柚子的黄色。 ⚠️请注意哦，分离和切丝的时候一定注意安全，不要把👋弄伤了。 ps:我本人是可以接受略苦味的食物，但考虑到众多友友们的感受，在这里敲个小黑板，给予上述有效的建议啦。

步骤 2

参考图2⃣️，清理好的柚子皮，用清水➕食盐充分浸泡2～3小时，目的是去除其中的苦涩味然后清洗干净捞出，切成细丝，柚子皮能有效祛痰镇咳，其精髓所在是有一定的苦味，能吃苦的友友可以将所有处理好的柚子皮丝全部放入，能吃一点的就放1/3，不过超市买来的成品柚子茶其实糖份偏高，有些还是有点苦味的，或许这就是柚子茶的特点。 ＊每个人还是根据自己的接受度酌情增减吧，不一一赘述了。 把冰糖放入锅中炒制焦糖色，然后直接倒入柚子皮丝、柚子果肉。不用另外加水，因为在烧制过程中，果肉中的水份会被很快逼出，我们只需要看好锅子不停翻炒并将锅中水份慢慢炒制变少变浓稠即可（如图3⃣️）。 在这期间，我把浸泡柚子皮丝的水省下来拖地了，它去异味杀菌的效果非常好，或者倒入泡脚桶里加热洗个脚，缓解放松祛疲劳👍👍👍原谅此时美景我跑题走神带大家进入一个尴尬的画面😎。

步骤 3

参考图3⃣️，基本成功。

步骤 4

参考图5⃣️，柚子皮拿在手中，呈这种透明的棕色油润状态，即可冷却后装瓶。

步骤 5

参考图5⃣️，冷却装瓶，并倒入200克槐花蜂蜜，放入冰箱冷藏并静待一个月左右的时间（划重点）就制作成功，就可以泡水喝了。 ＊『饮用方法』只需2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀。也可以当调味抹酱或烤面包来吃。

🔥秋燥克星——高颜蜂蜜柚子茶🍵四季饮的小贴士

tips1:制作时，请选用不锈钢锅，不要用铁锅。 tips2: :蜂蜜的选择，尽量不要选择枣花蜜，以免枣花过浓的香味掩盖了柚子茶的香气，我个人觉得选择普通槐花蜜就很好😊。

菜谱创建时间：2022-10-02 20:20:04