拉丝牛肉卷

作者： Wing天兒

国庆假期从昨天晚上开始就在一直下雨，实在是很不喜欢阴雨天气，不想动弹，烤箱在地下室都没下楼去取，用的电饼档做的牛肉圈哦！所以想吃的时候不用纠结没烤箱的小伙伴们可以做起来啦！

用料

• 牛肉 500克
• 青红彩椒 各半个
• 洋葱 半个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒酱 3勺
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 马苏里拉 250克
• 多力葵花籽油 50克（其中有10克和面用）

拉丝牛肉卷的做法步骤

步骤 1

牛肉用上面所以的调料抓匀

步骤 2

放10克油抓匀盖保鲜膜入冰箱腌制30分钟！

步骤 3

配菜青红彩椒，洋葱切丁（洋葱忘拍了）切完和面团，温水和好面醒20分钟！面团里放了10克油哦！加油面团会更好用的！

步骤 4

方子里余下的30克的油加入洋葱炒香下入腌制好的牛肉滑散

步骤 5

倒入彩椒丁炒一分钟关火晾凉

步骤 6

面团擀成大些面片儿！把炒好的牛肉和马苏里拉碎放些，喜欢的可以多放，我做了五个，每个里放了大概50克！

步骤 7

用电饼档不放油煎烙的，小火煎制即可

步骤 8

很香，我外甥吃了两个就饱了，一个牛肉卷大概200g！

拉丝牛肉卷的小贴士

半发面，所以和好面团不用醒太长时间，中途可以揉遍面团在醒

菜谱创建时间：2022-10-02 19:20:11