密云水库鱼头泡饼

作者： 卷心卷心

鱼头太大了，只能把锅搬上桌了。

用料

• 八角 2个
• 黄豆酱 1大勺
• 花椒 10粒
• 豆腐 1块
• 干辣椒 2个
• 大葱 半根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 醋 5勺
• 料酒 5勺
• 酱油 3勺
• 白糖 2勺
• 盐 1大勺
• 胖头鱼 鱼头
• 生抽 2勺
• 粉条 1把
• 多力葵花籽油 少许
• 大饼 1张

密云水库鱼头泡饼的做法步骤

步骤 1

先准备食材，密云水库鱼鱼头，自己剁开，费老鼻子劲了。放葱、姜、盐、料酒腌制两小时。

步骤 2

豆腐切块，两面煎好。

步骤 3

锅热放多力葵花籽油，七成热把鱼头放入锅里煎一下，煎好翻面继续，注意不要把鱼皮煎破。

步骤 4

锅里放底油，油热依次放入花椒，大料，黄豆酱，辣椒，葱姜，鱼头，水，豆腐，盐，生抽，酱油，糖，醋，蒜，粉条，小火炖大概45分钟入味。

步骤 5

鱼头炖好，可以把饼切菱形块儿，焖几分钟，可以开动了。

菜谱创建时间：2022-10-02 00:04:10