港式茶餐厅.红糖马拉糕

作者： 是_小北呀

每次去茶餐厅 人家的发糕就是好吃，在俺们北方就是叫大发糕，其实人家和发糕的用料还是不一样的，而且人家是叫马拉糕。哈哈哈…这个方子对新手也是非常友好的，一次就能成功👌🏻

用料

• 红糖 50克
• 0卡糖 10克
• 热水 120克
• 酵母 2克
• 低粉 90克
• 木薯淀粉 40克
• 奶粉 5克
• 泡打粉（发酵后再加） 2克
• 玉米油（发酵后再加） 7克

港式茶餐厅.红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

糖混合➕热水化开，降温后➕耐高糖酵母，筛入低粉，木薯淀粉，奶粉。搅拌均匀，盖保鲜膜35度 发酵一小时。

步骤 2

发酵好后，加泡打粉和玉米油，搅拌均匀，倒入模具，震出气泡。模具垫油纸。(我用的6寸戚风蛋糕模具)

步骤 3

水开上汽后放入蒸锅，蒸25分钟，闷5分钟就可以了。

港式茶餐厅.红糖马拉糕的小贴士

我觉得有点甜，不喜甜的可以稍微微减糖。

菜谱创建时间：2022-10-01 21:06:02