朝鲜族特色下饭小菜【拌小根蒜泡菜】

作者： 培根蛋卷

小根蒜好吃 就是清洗有些费劲~ 配菜: 可以放点青萝卜丝，梨汁 盐: 最后根据自己情况添加

用料

• 小根蒜 200克
• 粗盐（腌蒜） 15克
• 胡萝卜 30克
• 酱料部分 👇👇👇
• 辣椒粉 3勺（2粗1细）
• 辣椒酱 1勺
• 白糖 0.5勺
• 糖稀 2勺
• 牛肉粉/味素 适量
• 盐 适量
• 芝麻 2勺

朝鲜族特色下饭小菜【拌小根蒜泡菜】的做法步骤

步骤 1

买的是这种清洗过的小根蒜

步骤 2

看着干净还要摘除老皮跟杂质

步骤 3

还有这种情况抠掉

步骤 4

放入15克粗盐

步骤 5

加适量水 浸泡1个小时

步骤 6

腌好后多冲洗两遍 捞出控水备用

步骤 7

头太大的可以用刀压扁 不要太用力，蒜头很容易就碎。

步骤 8

准备酱料: 准备辣椒粉2勺粗，1勺细 我放了1勺朝鲜族手工辣椒粉， 特别辣，但是味道就是不一样

步骤 9

加适量热水将辣椒粉烫熟 放凉备用

步骤 10

另一个碗里放辣椒酱，白糖，糖稀，牛肉粉，芝麻，然后放入烫过的辣椒粉混合均匀备用。

步骤 11

控水后的根蒜放入盆中，放入胡萝卜丝

步骤 12

放入酱料

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

装保鲜盒 第二天再食用吧。

菜谱创建时间：2022-10-01 19:31:10