下酒菜之水煮花毛

作者： 美味的厨房

每到市场上新鲜的花生毛豆大量上市的季节，我家周末就做上一盆儿，连续吃上两顿，再配个小啤酒🍻，小日子津津有味儿哒

用料

• 花生 500克
• 毛豆 500克
• 盐 10克（根据花生、毛豆水量调整）
• 姜 2片
• 香叶 1片
• 葱 15克
• 料酒 1勺
• 二荆条辣椒 1个（可以分成四段）
• 花椒 20粒
• 大料 1个

下酒菜之水煮花毛的做法步骤

步骤 1

花生、毛豆，洗干净，毛豆用剪刀剪去两头便于进味儿

步骤 2

准备好一个煮锅，先放入所有调料

步骤 3

分层将洗净的花生毛豆铺在调料上

步骤 4

全部放入

步骤 5

再加入水没过花毛

步骤 6

上电磁炉，烧至水开

步骤 7

保持开火状态煮五分钟

步骤 8

关火

步骤 9

如果没有焖烧锅的，在锅里开盖煮20分钟，关火浸泡，晾凉捞出也是一样的

步骤 10

我用的焖烧锅，加上盖子

步骤 11

放入焖烧锅中

步骤 12

共浸泡1个半小时，

步骤 13

时间到了，拿出开盖晾凉

步骤 14

一盘夏天可口的下酒小菜就做好啦！

菜谱创建时间：2022-10-01 18:24:57