姥姥教我做的『打卤面』

作者： 我叫不紧张，，

搜了搜下厨房里，好多不同的打卤面菜谱，干脆我也凑凑热闹，自己做的好吃，姥姥做的打卤面承载着我学生时代的温馨记忆，今天正值乌市😷期间，又是伟大祖国的生日，还是乌市2022年第一场雪，做一顿打卤面热热乎乎的，太美了吧！ 一人份，多人可参考翻倍~

用料

• 鸡蛋 1个
• 木耳 7-8朵
• 香菇 7-8朵
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 胡萝卜 4片
• 香菜 一颗
• 黄瓜 4片
• 菠菜 半把
• 肉汤 2碗
• 牛肉羊肉 200克

姥姥教我做的『打卤面』的做法步骤

步骤 1

肉汤盛出来备用(原本应该加肉，但是煮好的肉被我吃完啦哈哈哈哈，这一步有肉的把煮好的肉和肉汤一起拿出来备用)

步骤 2

香菇泡发切丝，木耳泡发，大朵的需要撕成小朵

步骤 3

鸡蛋加盐打散摊个鸡蛋饼，切菱形。 菠菜洗干净焯水(滴几滴油颜色棒棒)，切小段。 胡萝卜黄瓜斜着切片。

步骤 4

淀粉加水成水淀粉备用

步骤 5

锅里放肉汤，切块的肉(假装有)，香菇木耳，咕嘟咕嘟

步骤 6

小煮一会儿之后，加入菠菜黄瓜胡萝卜鸡蛋饼，再次沸腾之后换小火，煮3分钟。倒入水淀粉勾芡调味出锅。

步骤 7

活好的面，撒干面粉准备擀面

步骤 8

擀面过程不方便拍照，有条件可以放挂面，或者去切面店买现成的

步骤 9

面煮熟，浇上刚做的卤子，拌一拌，攒劲完了！！！！

步骤 10

开饭啦……

姥姥教我做的『打卤面』的小贴士

菠菜焯水时沸水里滴几滴油会让蔬菜颜色很好看 鸡蛋饼摊的薄一点 香菇木耳不要过夜，早上泡水中午做就行 勾芡的时候，新手一边看浓稠一边倒水淀粉 卤子稍微咸一点，浇在面上的时候才会好吃 一般还要再炒个菜，一起吃，我懒😜

菜谱创建时间：2022-10-01 14:55:00